Am Wochenende 11. – 13. September fand an der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerkes wieder das jährliche „Meister Update“ statt:
Gelegenheit für die Inhaber und Führungskräfte des Bäckerhandwerkes, sich in Backtechnologie und Management über die aktuellen Trends zu informieren. Da durfte natürlich das AKBiS-Mitglied Walter Gossmann als Referent nicht fehlen, der die noch druckfrische Broschüre „Erfolgreich durch die Krise“ vorstellte.
Besonderes Interesse fanden dabei die Checklisten, die sich mit der systematischen Weiterentwicklung des Unternehmens beschäftigte. Themen, die für alle Betriebe immer von Interesse sind.
